CANTINE APERTE ALLA MUSICA:
Accordi di gusto alla Guardiense con i musicisti del Conservatorio di Benevento
26 maggio 2013 dalle 10
La Guardiense/Guardia Sanframondi (BN)
Ingresso libero – richiesta la prenotazione agli eventi
Il tema è bellissimo, l’evento ormai consolidato, mancava solo la declinazione giusta e anche questa volta la Guardiense ha scelto un abbinamento di qualità: la musica antica proposta dai giovani interpreti del Conservatorio Nicola Sala di Benevento. Come racconta la vicepresidente della cooperativa Titina Pigna “Degustare un buon bicchiere di vino accompagnandolo ad un brano musicale ne potenzia, a mio avviso, il gusto e la percezione. Il vino, d’altronde, non è una bevanda come le altre, sfugge alle rigide classificazioni parametriche perché a secondo dei contesti di assaggio può provocare emozioni e sensazioni assolutamente diverse. In questo consiste il mistero e la vitalità del vino ed è per questo che con il Conservatorio Nicola Sala di Benevento, abbiamo voluto offrire a tutti gli eno-appassionati una condizione di assaggio assolutamente peculiare e sottolineare il fortissimo feeling che esiste tra grandi vini e grande musica.” Nel segno dell’amicizia la giornata di Cantine Aperte avrà lo stile dell’esperienza per unire l’ascolto della musica e la degustazione dei vini: un percorso sensoriale completo proposto agli eno-appassionati in visita all’azienda. Si partirà con la sinfonia di falanghina per scoprire a pranzo l’ouverture alle erbe di primavera con le note del Ballo dell’Intorcia; culmine della giornata il vino senza solfiti aggiunti: il Calvese, orgoglio de “La Guardiense” e frutto della sua partecipazione all’innovativo progetto “Wine Research Team”. Tanti buoni motivi per trasformare questo evento in un’occasione per ritrovarsi con gli amici e condividere un bicchiere di vino di qualità accompagnato da buona musica. Caterina Meglio, neopresidente del Conservatorio, a sostegno di questo dichiara: “Il connubio con la Guardiense esprime le potenzialità di un territorio che può trovare solo nell’amicizia e nella solidarietà la chiave per interpretare il futuro. Il Conservatorio che suona in Cantina rappresenta un modo nuovo di mettere in comunicazione i giovani, la musica e il patrimonio culturale locale. Speriamo che sia l’inizio di una lunga stagione di eventi culturali aperti e fruibili da parte dei giovani e di turisti che possono trovare nel Sannio un motivo di attrazione e d’interesse”.
Il programma degli eventi
ACCORDI DI GUSTO
i classici raccontano il vino
degustazioni musicali guidate, enogastronomia, visite aziendali
domenica 26 maggio 2013
dalle ore 10.00 show-room
SINFONIE DI FALANGHINA!
Quid Spumante di Falanghina Brut
Commento musicale: D. Cimarosa, Quartetto in la minore n.3 – Allegro, Adagio, Finale
ANTEPRIMA
Calvese Falanghina del Sannio
Guardia Sanframondi DOP 2012
vino senza solfiti aggiunti, frutto dell’innovativo progetto Wine Research Team
Commento musicale: D. Cimarosa, Quartetto in re maggiore n.1-Allegro moderato, Adagio, Rondo
Senete Falanghina del Sannio
Guardia Sanframondi DOP 2012
Commento musicale: W. A. Mozart, Quartetto in do maggiore kv285-Allegro, Andante con variazioni
I vini in degustazione saranno presentati dall’enologo aziendale Marco Giulioli
musicisti: Flauto – Giuseppe Pelura, Violino – Laura Quarantiello, Viola – Giorgio Sasso, Violoncello – Alberto Senatore
Costo della degustazione € 5.00
durata 45/60 minuti, prenotazione consigliata.
ore 11.00
APERITIVO IN AZIENDA
Coda di Volpe Sannio DOP
con tapas primaverili.
Costo dell’aperitivo € 3.00
Visite aziendali dalle ore 10.00
per informazioni rivolgersi allo show-room
ore 13.30, salone delle assemblee
A tavola con…La Guardiense
OUVERTURE ALLE ERBE DI PRIMAVERA
Quid spumante di Falanghina Sannio DOP
Commento musicale: Francesca Caccini 1587–1640, Sinfonia da “La Liberazione di Ruggiero”
ANTIPASTO
Frittatine e pizzelle alle erbe di campo
Quid spumante di Falanghina Sannio DOP
Commento musicale: Antonio Valente 1520 – 1601, Ballo dell’intorcia
PRIMO
Tagliolini al matterello con fave, asparagi e zucchine
Falanghina Sannio Dop
Commento musicale: Andrea Falconieri 1585–1656, Passacalle
Ravioloni ricotta ed ortiche
Coda di volpe Sannio DOP
Commento musicale: Andrea Falconieri, Folias Echa para mi Senora
SECONDO
Cosciotto di agnello ripieno con contorno di parmigiana
Piedirosso Sannio DOP
Commento musicale: Anonimo “The Division Flute” (1730): Pauls Steeple, Johney Cock thy Beavor
DOLCE
Tortino alle ciliege
Quid aroma Falanghina Sannio DOP
Commento musicale: A Division to a Ground by Solomon Eccles, Anonimo “Greensleaves to a Ground”/Cristoforo Caresana 1640-1709, tarantella
Musicisti: flauti dolci – Alfredo Zullo, Lorenza Maio, Isidoro Ferrone, Francesca Quarantiello, Maria Agnese Antenucci, Giacomo Maio, chitarra barocca – Giuseppe Copia, contrabbasso – Valerio Mola, percussioni – Cesare Mangiocavallo, dulciana – Maria de Martini
Gli oli utilizzati nella preparazione dei piatti sono: extravergine di olive Racioppelle di Guardia Sanframondi, Ortice di Cerreto Sannita e Ortolana di San Lupo
I pani proposti sono: il pane di grano duro sannita e l’parruozz’ di Guardia Sanframondi
Costo del pranzo € 20.00
comprensivi di vini e bibite
Richiesta prenotazione per il pranzo adulti. Disponibilità menu per bambini e celiaci
in programma anche:
animazione per i bambini
informazioni e contatti:
345 7157498 – 0824 864034 (tasto 5)
puntovendita@laguardiense.it
